Hoy hemos probado un plato nuevo. Arroz con coco. Lo hizo ayer una amiga colombiana para que lo probáramos y está delicioso. Como siempre solicitáis recetas esta vez la coloco, pero con la condición de que el que lo pruebe, escriba un comentario. Haber como os portáis:
- Se parte un coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta. Luego se saca el coco de su concha y se ralla con la parte marrón. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sacó. Se exprime bien y se obtiene un agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en un cazo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite y se aparta. A la pulpa se le añaden 5 tazas de agua caliente y se cuela y exprime hasta que quede casi seco y el agua lechosa. (Al final te tienen que quedar el doble de tazas de leche que de arroz). Esta leche se le agrega a la grasa que habíamos apartado y se deja hervir; se le agrega sal al gusto y 1/2 kilo de arroz. Se cocina sin tapar, hasta que se quede sin agua. Cuando ya esté seco, se pone a fuego lento y se tapa y se le añaden unas pasas. Se retira cuando el arroz esté hecho.
Que aproveche y ya sabéis espero comentarios…
Me encanta este plato, curiosamente es tal y como lo prepara una amiga colombiana. Me ha costado encontralo porque la mayoria de los sitios web en los q la publican hablan de añadir mas azucar del q tiene el mismo coco.
Pues me alegro de que te haya servido. Espero que lo disfrutes.
Saludos
esa vaina no me quedo morena esta recete sera que le falta algo
Esta es la mejor receta de arroz con coco que he encontrado.Muy sencilla y sin tener que agregar azucar.
Gracias por tu comentario y espero que lo disfrutes
el programa es muy maluco, que peresa